Cereais sem glúten para crianças

O glúten, também chamado de glúten, é uma das proteínas encontradas nos alimentos vegetais. É abundante em trigo e em alguns outros cereais; portanto, se necessário, para excluir essa substância da dieta, é preciso escolher cuidadosamente qual mingau oferecer à criança. De acordo com a maioria dos médicos, o primeiro mingau, que é permitido para uma criança tentar, também deve ser isento de glúten.

A variedade de cereais que não inclui proteínas perigosas é muito grande.

• Fig. Esta garupa hipoalergênica é facilmente digerida, agradável ao paladar e como muitas crianças. Ele contém uma grande quantidade de potássio, aminoácidos, zinco, cálcio, lecitina e compostos vitamínicos.
• Trigo mourisco Este cereal sem glúten popular é rico em proteínas e ferro, portanto, beneficia em caso de baixa hemoglobina ou baixo peso. Ela também é amada por muitas crianças, e uma reação alérgica ao trigo mourisco ocorre muito raramente. Tal papa será uma excelente fonte de vitamina B1, cálcio, cobre, magnésio, vitamina PP e outros nutrientes.
• Grãos de milho. É rico em aminoácidos, vitamina A, selênio, cálcio, ferro. Devido ao alto teor de fibra dietética, o consumo de mingau de milho reduz a fermentação no intestino e elimina o inchaço. Como o milho tem muitas gorduras poliinsaturadas, os pratos feitos com esses cereais também são úteis para o sistema nervoso.
• Millet. De tal grão sem glúten, painço é obtido - cereais ricos em beta-caroteno, carboidratos complexos, silício, vitamina E, cálcio, lecitina, fósforo, fibras e outras substâncias.
• Sago. Este cereal é feito de amido de milho ou amido de batata. Dá ao corpo bastante carboidratos e fibras, bem como uma grande quantidade de minerais e colina. O mingau de sagu tem a capacidade de estimular o apetite e envolver as paredes intestinais.
• Amaranto. Este grão contém muitas gorduras e amido saudáveis, pectina, vitaminas do grupo B, magnésio, cobre, ácido ascórbico e outras substâncias. É útil para a digestão e é uma fonte valiosa de aminoácidos.
• Quinoa. Essa cultura é chamada de pseudo-cereal, mas um saboroso mingau com muitas propriedades úteis é preparado a partir dele. Tem uma percentagem bastante grande de proteínas, existem oligoelementos valiosos. A partir deste produto, obtém-se muita fibra, ácido fólico e riboflavina.

Comer aveia com intolerância ao glúten só é permitido se o fabricante na embalagem notar essa possibilidade. Tais produtos são especialmente processados, por isso são mais fáceis de digerir e não causam problemas intestinais.

Recomenda-se começar a alimentar os bebês com mingau sem glúten. Se o bebê é alimentado pelo leite materno, é possível oferecer-lhe um prato de cereais pela primeira vez aos 6 meses. Uma introdução anterior é indesejável, porque os intestinos de uma criança na primeira metade de sua vida ainda não estão maduros o suficiente para digerir algo além do leite materno.

Bebês em alimentação artificial podem saborear mingau um pouco mais cedo. Embora nas embalagens de comida de bebê às vezes haja uma marca "de 4 meses", os doutores aconselham introduzir o mingau na dieta de misturas alimentadas da criança, não antes de 5 meses da idade.

Na maioria das vezes para o primeiro conhecido escolha arroz ou trigo mourisco. Se os bebês costumam ter constipação, é melhor preferir o trigo mourisco, e quando os líquidos no cardápio incluem mingau de arroz. Um prato para uma criança deve ser monocomponente e livre de produtos lácteos, em consistência - líquido e homogêneo, não conter açúcar, sal e quaisquer outros aditivos.

Algumas mães decidem cozinhar tal mingau por conta própria, cortando o cereal em um moedor de café para que ele se transforme em farinha, após o que é fervido em água, e então é adicionado leite materno ou fórmula. Outros pais escolhem cereais pré-fabricados para a primeira alimentação, porque para esses alimentos para bebés são utilizadas matérias-primas seleccionadas, que são especialmente processadas. Além disso, não há necessidade de cozinhar o pó de mingau - basta diluí-lo com água na quantidade especificada pelo fabricante, e o prato para as migalhas na quantidade certa está pronto.

Após a introdução na dieta de arroz e trigo mourisco, o miolo é introduzido no mingau de milho. Devido à digestão mais difícil, o milheto é recomendado para crianças com mais de um ano. O mingau de leite materno amamentado não é dado antes dos 9 meses de idade, e as migalhas de artificialidade são dadas a partir dos 7 meses. A introdução de mingau de leite na dieta também começa com opções sem glúten, isto é, trigo mourisco, mingau de milho ou arroz são os primeiros a serem cozidos no leite.

O principal perigo do glúten em cereais como trigo, cevada e centeio é o risco de uma reação alérgica, que é elevada em idade precoce. Em alguns bebês de 6 a 12 meses, o consumo de glúten provoca uma doença chamada doença celíaca. Esta é uma patologia autoimune na qual o intestino delgado é afetado. Ocorre em cerca de 0,5 a 1% das pessoas.

Entre os sintomas de intolerância ao glúten nota diarréia, perda de peso, fraqueza, dermatite atópica, inchaço, regurgitação e náusea. Tendo notado qualquer um destes sintomas quando os cereais que contêm glúten são introduzidos na dieta, Você precisa excluir imediatamente um novo produto do cardápio do bebê e consultar um médico. Ele irá prescrever testes especiais que confirmem ou refutem a doença celíaca, o que afetará outras táticas.

Vale ressaltar que os cereais sem glúten são mostrados não apenas para crianças com doença celíaca. Eles são usados ​​na dieta de crianças com:

• doenças intestinais;
• alergias alimentares;
• diarréia de várias origens;
• flatulência;
• intolerância a alguns produtos;
• patologias auto-imunes;
• algumas doenças neurológicas.

Cereais sem glúten estão na faixa de qualquer fabricante de alimentos para bebês, mas nem todos eles gostam de crianças e suas mães. Abaixo está uma lista das marcas mais populares.

• Bebi Produtos de cereais desta marca são agradáveis ​​ao gosto, diversos, incluindo probióticos e minerais. Nenhum açúcar adicionado. No sortido existem cereais com diferentes recheios. Entre o kasha sem glúten, o fabricante oferece trigo sarraceno sem leite, arroz sem leite, trigo mourisco, milho sem leite, arroz com maçã e abóbora, 5 tipos de mingau de arroz com leite, mingau de leite com milho.

• Nestlé. Cereais sem glúten deste fabricante são enriquecidos com bifidobactérias, que tem um efeito positivo sobre o estado da microflora e fezes. Eles têm um sabor natural, cheiro agradável, reprodução fácil, a categoria de preço médio. A composição inclui adicionalmente minerais e substâncias vitamínicas. No entanto, o fabricante observa que os vestígios de glúten em tais porridge são possíveis, porque no mesmo equipamento eles produzem trigo, multi-cereais e outras misturas em pó que contêm glúten.

• "Bellakt". Os produtos desta marca são variados, rapidamente divorciados e de boa qualidade. O fabricante observa que o glúten não está em tais cereais não lácteos: trigo mourisco, arroz, trigo mourisco com maçã e arroz-trigo com ameixas. Entre papas de leite, o glúten Bellakt não contém toda a linha de papas de arroz, incluindo produtos com aditivos (abóbora, maçã, banana, cenoura).

• Heinz. A gama deste fabricante tem cereais sem glúten de um cereal, chamado de baixa alergênico. Eles têm um sabor agradável, sem açúcar, amido e sal na composição, além disso, há um complexo vitamínico-mineral e inulina. A base em pó é facilmente diluída para obter um prato uniforme sem grumos. Ao mesmo tempo, na linha de laticínios e deliciosos papas, bem como laticínios com aditivos de frutas, vestígios de glúten podem estar presentes, mesmo que sejam baseados em trigo, arroz ou milho.

• Hippie. Tais produtos de cereais são feitos de matérias-primas orgânicas ecologicamente corretas. Eles são palatáveis, enriquecidos com vitamina B1, facilmente divorciados. O fabricante indica em letras grandes "sem glúten" em pacotes de trigo mourisco, arroz lácteo "banana-pêssego", trigo mourisco livre de produtos lácteos, arroz sem leite, milho sem leite e trigo mourisco sem leite com mingau de frutas.

• "Agusha". Na linha de cereais desta marca existem arroz com leite e arroz-milho com banana e leite. Eles são rapidamente diluídos com água, agradável ao paladar, não contêm conservantes e outros aditivos nocivos, são enriquecidos com vitaminas, mas, de acordo com informações do fabricante, podem incluir uma pequena quantidade de glúten.

Todos os bebês saudáveis ​​que são introduzidos em cereais sem glúten podem tentar cereais com glúten mais tarde. O mingau de aveia oferece migalhas a partir dos 8 meses de idade, trigo - dos 8 aos 9 meses, maná - do ano, cevada - a partir dos 1,5 anos, cevadinha - a partir dos três anos de idade.

Primeiro, qualquer um desses kashas deve aparecer na mesa da criança na versão sem leite, porque o leite também pertence a alérgenos sérios. Quando a criança saboreia cada uma das espécies separadamente, você pode incluir no menu e cereal multigrain.

Ele prevê a exclusão da ração não só de cereais em que há glúten (aveia, maná, trigo), mas também pão, massas, diferentes tipos de doces. Felizmente, hoje em dia, muitos fabricantes oferecem um substituto para esses produtos, produzindo contrapartes sem glúten, entre as quais biscoitos, massas, waffles, cereais, pão, sobremesas e assim por diante.

O Dr. Komarovsky vai falar sobre o que é o glúten no próximo vídeo.