Com que idade você pode dar fígado de galinha a uma criança?

Atitude ao fígado de frango é diferente. Alguns adultos consideram um produto de nutrição saudável, outros dizem que é prejudicial comer o fígado. Alguém não tolera o sabor deste produto, mas alguém gosta muito dele. Além disso, se o fígado de galinha aparecer periodicamente na mesa de jantar em uma família com uma criança pequena, sempre surge a pergunta de quando ele pode ser incluído na dieta do bebê. Além da idade recomendada de familiaridade com o fígado, a mãe também deve aprender como o fígado de galinha é útil para o corpo da criança e como preparar este produto para o cardápio infantil.

O fígado é uma fonte de proteínas, que contém todos os aminoácidos essenciais para o corpo da criança, incluindo aqueles que não são sintetizados no corpo humano. Além disso, as crianças obtêm diferentes vitaminas do fígado de galinha, incluindo:

• Vitamina A, importante para os processos de crescimento no corpo das crianças, fortalecendo a visão, os dentes e os cabelos.
• O ácido fólico, sem o qual a síntese de estruturas celulares como o DNA e o RNA é impossível, e a dopamina e a serotonina não serão produzidas.
• Vitamina D, que está envolvida no processo de absorção de cálcio, de modo que ajuda a formar um esqueleto saudável.
• Vitamina PP, que está envolvida na síntese de hormônios.
• Vitamina B12, importante para a formação de glóbulos vermelhos.
• Colina, um efeito benéfico no sistema nervoso, memória e função cerebral.

• Como o fígado é uma fonte de proteína, isso torna esse produto indesejável na dieta de crianças com doença renal.
• Às vezes ocorre uma reação alérgica ao fígado de galinha.
• Um fígado danificado ou pobre pode causar problemas digestivos.
• Algumas crianças não gostam do sabor do fígado na forma de purê de batatas, mas em muitos aspectos a rejeição do produto depende de como cozinhar o fígado e cortá-lo. Tentando novas receitas, você pode escolher o que vai desmoronar a gosto.

Pela primeira vez, você pode tratar seu filho com um fígado de 8 a 9 meses de idade, quando o bebê já tiver se familiarizado com carne. Antes de ligar galinha Recomenda-se que o fígado na dieta das crianças primeiro tente carne bovina ou fígado de vitela. Para a migalha não recusou um novo prato, você precisa saber como ferver e esfregar o fígado corretamente. É importante que a consistência seja solta e homogênea.

Tal subproduto, como o fígado de galinha, atrai adultos com acessibilidade, pois é vendido em muitas lojas e é relativamente barato. Para comprar um produto de qualidade, preste atenção à sua aparência e frescor. Compre um fígado com uma cor suave e uma superfície brilhante e lisa. Recuse-se a comprar se um ataque ou manchas forem encontrados no fígado.

O primeiro prato de fígado de galinha, oferecido à criança, é o purê de batatas. Se o bebê tentar pela primeira vez, limite-se a meia colher de chá. Purê de fígado deve ser dado migalhas de manhã e, em seguida, monitorar cuidadosamente a condição do bebê. Se nenhum sinal de intolerância aparecer, aumente gradualmente a porção do fígado. No ano, uma criança pode receber 50 a 60 gramas de um subproduto desse tipo, substituindo os pratos de carne 1-2 vezes por semana.

Como mencionado acima, as crianças com menos de um ano são frequentemente cozidas com um fígado, após o que são amassadas. Determinando o quanto para cozinhar o fígado, você deve se lembrar sobre sua consistência e tamanho pequeno. O momento ideal para cozinhar fígado de galinha é de 10 a 15 minutos. A receita para fazer purê de batatas deste subproduto para uma criança de até um ano pode ser:

1. Lave bem o fígado de galinha com água corrente.
2. Encha o produto com água ou leite, deixando-o por 20 a 30 minutos.
3. Corte o fígado em pedaços, cubra com água fria e incendeie.
4. Quando a água ferver, reduza o fogo e cozinhe o fígado de frango até ficar macio.
5. Moer o produto em um liquidificador ou moedor de carne e, em seguida, 2 vezes passar por uma peneira.
6. Se a textura resultante for muito espessa, dilua com uma pequena quantidade de líquido (água, leite).

Quando a criança tem um ano e sua dieta está se expandindo gradualmente, as migalhas podem oferecer muitos outros pratos do fígado de galinha. A lista de receitas deste tipo de subprodutos é bastante extensa, incluindo sopa ou almôndegas, então não há problema em como é delicioso cozinhar um prato com fígado de galinha. Considere os pratos mais populares.

Este delicado prato de fígado de frango é popular entre muitas crianças. Para fazê-lo, pegue 200 gramas de fígado, uma cenoura e uma cebola, passe por um moedor de carne e acrescente à massa uma colher de sopa de sêmola e um pouco de creme para bebês ou leite para bebês. Quando a massa do fígado está de pé por 15-20 minutos, adicione o ovo batido com sal e misture. Encha pequenos moldes e coloque em banho-maria por 20-25 minutos.

Tal cozido no fígado do forno pode ser incluído no menu para crianças de 2 anos ou mais, quando a criança já está aprendi a mastigar. Lave 500 g de fígado de galinha e corte em pedaços pequenos. Lave e descasque 100 g de cenoura e 50 g de cebola e corte em tiras. Lave e pique 100 g de repolho. Em uma forma untada, coloque o fígado primeiro e depois uma camada de vegetais. Salgue os legumes por cima e despeje o leite ou adicione um pouco de creme azedo. Cubra o formulário com papel alumínio e cozinhe o prato por cerca de 30 minutos.

Fritos feitos de fígado podem ser incluídos no menu de uma criança com mais de 3 anos de idade. Esta receita prevê a moagem de fígado de frango cru com a adição de cebola usando um moedor de carne ou um processador de alimentos. Para a massa resultante adicione um ovo de galinha e um pouco de farinha, depois sal a gosto e espalhe com uma colher na panela, fritando em ambos os lados.

Este prato de fígado de galinha pode ser oferecido a uma criança de um ano, preparando uma das seguintes receitas:

1. Com carne. Cozinhe o fígado, filé de frango e cenoura até ficar macio, pique até ficar homogêneo e salgado a gosto. Se o patê for muito grosso, dilua com caldo ou manteiga.
2. Com legumes. Bata em um liquidificador de fígado de frango cozido, bem como legumes cozidos, como cebola e cenoura. Adicione um pouco de manteiga e misture bem. Para uma consistência mais fina, dilua com caldo de legumes.
3. Com ovo. Ferva 2-3 ovos e 300 g de fígado de galinha separadamente. Bata os produtos acabados no liquidificador, adicione um pouco de manteiga e sal para obter a consistência e sabor desejados.

O vídeo a seguir apresenta outra receita incomum para fazer fígado de galinha para uma criança.

Por que ter cuidado ao comprar um fígado nas lojas, veja no próximo programa.