Como cozinhar e cozinhar couve-flor para alimentos complementares?
Um vegetal tão saboroso como a couve-flor aparece na dieta de todos os bebês durante a introdução de alimentos vegetais. Qual é o benefício dessa cultura vegetal e como prepará-la para o bebê?
Prós
- A couve-flor é considerada um vegetal não alergênico, o que causa sua introdução na dieta das crianças entre os primeiros produtos.
- Isca de couve-flor é recomendada para crianças que tiram o peso corporal, e também sofrem de constipação e cólicas.
- Couve-flor bom gosto.
- Este vegetal é facilmente digerido no intestino das crianças, pois contém menos fibras do que em outros tipos de repolho.
- Couve-flor vai agir para o bebê como fonte de minerais (cobalto, iodo, potássio, fósforo, ferro, magnésio) e vitaminas (especialmente C e A).
- As proteínas vegetais deste tipo de repolho contribuem para o funcionamento normal da vesícula biliar e do fígado.
- O uso de couve-flor fortalece as paredes vasculares e os ossos.
- Este vegetal é recomendado para bebês com altos níveis de açúcar.
Para os benefícios da couve-flor para crianças e adultos, consulte “Vida Saudável”.
Contras
Se administrar uma couve-flor ao bebé no primeiro ano de vida em quantidade demasiado grande, pode ocorrer erupção cutânea, inflamação intestinal, insuficiência renal e um efeito negativo na glândula tiróide.
A partir de que idade posso dar?
O conhecimento da couve-flor ocorre durante a introdução de vegetais na dieta das crianças com idade superior a 6 meses. Tal vegetal é geralmente introduzido um dos primeiros. Se o bebê está em alimentação artificial, você pode inserir o repolho em seu menu um mês antes.
Entre na dieta
A primeira amostra de couve-flor é realizada na alimentação da manhã. Baby dar metade ou uma colher inteira de purê de batatas desta cultura vegetal. Se o bem-estar do bebê não piorou durante todo o dia, ele não teve erupções cutâneas ou fezes soltas, e no dia seguinte a porção pode ser dobrada. Aos poucos, adicionando mais e mais colheres de purê de batatas à porção do bebê, ele é ajustado para 50 gramas ou mais. Depois de um mês, adicione um pouco de óleo vegetal ao purê.
Crianças com mais de 8 meses para fritar o repolho não são mais necessárias. Ofereça a eles vegetais cozidos como um prato separado ou adicione inflorescências sopa ou em ensopado.
Métodos de cozimento
Se o repolho foi comprado no mercado ou em uma loja, vale a pena segurá-lo por 4 horas em água fria antes de cozinhar. Em seguida, o vegetal é bem lavado em água corrente e desmontado em inflorescências.
Quanto cozinhar?
Colocado em uma panela de esmalte em água fervente, pedaços de couve-flor devem ser cozidos por cerca de 7-10 minutos. Sal para o primeiro purê deste vegetal não é adicionado. Em uma couve-flor de banho-maria é fervida por cerca de 15 minutos, e em um fogão lento - 25 minutos.
Como fazer purê de batatas?
Fervido até ficar macio, o repolho pode ser esmagado com um liquidificador ou através de um filtro para obter a consistência do kefir.Muitas vezes, a couve-flor picada resultante é muito espessa, por isso é adicionada ao caldo ou ao leite materno. Se o bebê consumir fórmula infantil, também pode ser usado para purê de reprodução.
Brócolis e couve-flor com molho de queijo
Para este prato, que você pode tratar crianças com mais de 8 meses, você precisa tomar:
- 50 g de brócolos;
- 50 g de couve-flor;
- 15 g manteiga;
- 1 colher de sopa. uma colherada de farinha;
- 150 ml de leite;
- 50 g de queijo cheddar;
- Folha de louro.
Separe os legumes bem lavados em pequenos floretes e deixe ferver por cerca de 5-8 minutos até ficar macio, em seguida, pique o repolho em purê de batatas. Para fazer o molho, coloque a manteiga e a farinha numa panela pequena, cubra com leite e adicione a folha de louro. Os ingredientes do molho, levados a ferver, devem ser constantemente mexidos, esperando a mistura engrossar. Depois de retirar o molho do fogo e retirar uma folha de louro, adicione o queijo ralado e espere derreter. Misture o molho com o purê de legumes e deixe esfriar um pouco, então você pode dar para a criança.
Desta quantidade de produtos você receberá 8 porções. Eles podem ser armazenados na geladeira por um dia, bem como congelar.
Como congelar para o inverno?
O repolho congelado pode ajudar no inverno. As inflorescências lavadas devem ser secas e dobradas em um pacote, depois colocadas em um freezer. Repolho congelado deve ser cozido imediatamente, sem descongelar.
Dicas para escolher
Ao comprar couve-flor em frascos de diferentes fabricantes de alimentos para bebês, você precisa olhar para o próprio recipiente (verificar sua estanqueidade) e para as datas de validade. Como parte desta dieta deve ser apenas couve-flor e água.
Ao escolher um vegetal fresco para preparar pratos infantis, você precisa tomar repolho, que não tem danos visíveis e manchas pretas. A presença de folhas amareladas na cabeça irá indicar que o vegetal está velho. Repolho fresco pode ser colocado na geladeira por até 5-10 dias.
Se uma mãe compra repolho congelado para uma criança, você deve prestar atenção à quantidade de gelo (se houver muito, o produto já foi descongelado) e ao prazo de validade.
