Com que idade você pode dar azeda a uma criança e como preparar sopa de alazão para ela?

Sorrel é muito saudável e saboroso. Sua nobre nobreza é muito popular entre as crianças, todas as mães e pais certamente se lembram disso de sua própria infância. Mas, como qualquer planta com numerosas propriedades medicinais, a azeda tem suas próprias contra-indicações. É por isso que os pais muitas vezes se perguntam a que idade podem oferecer azeda aos filhos e como é incomum cozinhá-los. Vamos contar sobre isso neste material.

A azeda de erva de grama comum é conhecida há muito tempo. Além do sabor, por causa do qual a grama encontrou ampla aplicação na culinária, a azeda é considerada medicinal, porque efetivamente “ajusta” o trato gastrintestinal humano a um ritmo normal de trabalho. Sorrel é um depósito de vitamina C. Além disso, é rico em potássio, contém uma grande quantidade de magnésio e fósforo. É rico em vitamina A e ácido fólico. Existem mais de 150 espécies de azedinha, mas apenas duas se tornaram conhecidas - comum e cavalo.

A planta é considerada um excelente antioxidante, promove o metabolismo, a digestão, a circulação sanguínea normal, a composição química das folhas de azedinha é valorizada pelos hematologistas - a erva daninha quando utilizada na alimentação permite prevenir o sangramento em pessoas propensas a elas. Azeda e constipação úteis. No entanto, ele também tem uma característica desagradável - o ácido oxálico altera a composição química da urina, o que pode afetar negativamente o funcionamento dos órgãos urinários, portanto A questão do uso de plantas por crianças é bastante controversa. Por um lado, gerações inteiras cresceram, beliscando a azeda no jardim da avó e comendo-a como uma alma doce. Por outro lado, os problemas de saúde dessas gerações não são suficientes.

Os pediatras não concordam com o uso da azeda na dieta das crianças. Alguns médicos recomendam, outros - não aconselho. O Dr. Komarovsky, cuja opinião é respeitada pelas mães, acredita que você pode comer azedinha, mas apenas a partir de uma certa idade e em pequenas quantidades, e certamente somente quando a criança não tem contra-indicações para comê-la. As principais contra-indicações são problemas com os rins e seu funcionamento. Você também deve abandonar este produto se seu filho for diagnosticado com gastrite com alta acidez ou houver doenças crônicas que podem ser complicadas por problemas renais.

Sorrel não é recomendado para crianças com doenças do sistema renal e urinário em qualquer idade.

Isso não significa que uma mãe de três anos possa correr para o mercado verde mais próximo ou para um supermercado, pegar um saco de azedas e alimentar seu filho. Para a primeira ingestão de alimentos, são utilizados apenas brotos jovens da planta, nos quais a concentração de ácido oxálico é extremamente baixa. Tais brotos estão no início da primavera.

Antes de dar a criança, eles devem tratado termicamente - lave com água fervente e deixe ferver por pelo menos 5 minutos. Quanto mais velha a planta se torna, mais azeda ela é, e, portanto, grande azeda é adequada para borscht adultos, mas não uma criança, mesmo se ele já tinha três anos de idade.

Com folhas frescas, nós mais ou menos descobrimos. Mas bastante muitas vezes os pais estão interessados ​​em saber se é possível dar folhas fervidas da azeda, por exemplo, sopa azeda a uma criança de um ano ou a uma criança durante 2 anos. Mesmo em forma fervida, a planta não é recomendada para comida de bebê até que o bebê tenha 3 anos de idade.

Quando fresco, a adição de folhas fatiadas a saladas, aperitivos frios, acompanhamentos e folhas oxálicas pode ser dada a uma criança em quantidades muito limitadas somente quando tiverem 8 anos de idade. Até esse momento, as folhas de verduras devem ser cozidas. Além de ferver e escaldar, recomenda-se combinar um vegetal com produtos lácteos fermentados - o ácido láctico ajuda a neutralizar parcialmente o ácido oxálico. Ao mesmo tempo, as propriedades benéficas da azeda são perdidas em menor grau do que quando é fervida.

Uma ótima opção - azeda com creme azedo, mas para crianças com idade entre 3 + este prato não é adequado. A melhor maneira de dar azeda a uma criança é sopa de azedinha. Vamos aprender a cozinhá-lo corretamente.

Existem muitas receitas de sopa oxálica, mas vamos considerar uma delas, na qual, em nossa opinião, as propriedades benéficas da azeda são preservadas mais. Você pode tratar uma criança com uma sopa quente, ou pode dar frio. Em qualquer caso, o prato fica delicioso. A sopa é cozida rapidamente, por isso não requer conhecimentos culinários especiais e talentos da mãe. Vamos precisar de:

• caldo de carne magra (sem carne, carne cozida pode ser usada para cozinhar outros pratos);
• batatas de tamanho médio - 2 peças;
• ovo de galinha - 2 pedaços;
• azeda - 5-6 folhas.

O sal é adicionado ao caldo a ferver a gosto, após o que as batatas descascadas e cortadas são colocadas. Cozinhar batatas na sopa será de cerca de um quarto de hora, se cortada não é muito grande. Para a sopa de bebê é melhor cortar as batatas em pequenos cubos.

Dois ovos devem ser quebrados, agitados e colocados em caldo fervendo e imediatamente misturar bem. Sorrel deixa lavar, despeje água fervente, mas não cozinhe. Pique-os finamente, para isso você pode usar uma faca e uma tesoura de cozinha. Um par de minutos até ficar cozido, adicione uma colher de sopa de creme azedo para os verdes picados, misture, espere um pouco e adicione a mistura para a sopa de batata pronta com ovo.

Segure a sopa no fogo por mais um minuto, desligue-a e despeje em pratos. Além disso, recomenda-se que a criança adicione outra colherada de creme de leite ao prato.

Se desejar, a mãe pode adicionar cebola, cenoura, salsa à sopa. Com um grande amor de sopas depois de cozinhar, você pode moer a sopa com um liquidificador, só neste caso não esqueça de acrescentar uma colher de chá de manteiga a ele.

A receita para a sopa de azeda, veja abaixo.